【時短料理】しまった、ご飯が炊けてない……そんな日の夕食におすすめのメニュー3選

そろそろ夕食の時間になるのに、ご飯が炊けてない日ってあせりませんか

炊飯器でご飯を炊くと、早炊きモードでも30分くらいかかるし、鍋で炊くのもおっくう……

お昼ならパスタやうどん等で済ますけれど、夕食にはボリュームが少なすぎる気が。

そんな日には、私は次のメニューで乗り切っています。

どれも家に常備できる食材で作れます。

ではいきます!

(1)長崎皿うどんを作る。

 

これ、隠れたお役立ちメニューだと思うんです。

長崎皿うどんは、常温で長期間ストックしておけます。

そして素晴らしいのが、調理がいらない乾燥麺だということです!

袋から出してお皿に載せるだけ。これで主食になるんです。

実質作るのは、上にかける肉・野菜炒めの部分だけ。

豚肉、エビ、白菜、にんじん、キノコ、玉ねぎ、かまぼこなど、冷蔵庫にある食材を数種類炒めて、皿うどんに付属の調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

要は八宝菜みたいなのを作るんです。

それを皿うどんの上にかけたら、出来上がりです。

麺はパリパリしていて、スナック菓子に近い食感もあり、美味しい。

ご飯がない!でもすぐ夕食にしたい!を解決してくれるお助けメニューです。

(2)鍋料理にして、シメにうどんやラーメンを入れる。

鍋はおかず・主食が一度に摂れる

これは、秋冬にわが家ではしょっちゅうやっていました。

鍋料理って楽!秋冬の救世主だと思いません!?

うどんやラーメンが炭水化物なので、ご飯代わりになります。

食材を切るだけで準備完了。

あとはテーブルの上で、煮ながら食べればいいんです。

終盤には、ごはんの代わりに、冷凍うどん乾燥ラーメンを入れます。

もし冷やご飯が余っていれば、雑炊にしてもいいし。

冷凍水餃子があれば、水餃子鍋にするのもおススメです。

水餃子があれば、シメの麺類すら要らないかも。

(3)冷凍餃子を焼いて、春雨かワンタンのスープを付ける。

餃子の皮は小麦粉なので、炭水化物です。

具に肉や野菜も入っているし、餃子だけで主食とおかずを兼ねていると思います。

それに、乾燥春雨や冷凍ワンタンを具にした中華スープを添えれば、夕食になりますよ。

 

スープは顆粒の「鶏ガラスープ」で味付けし、あればニラやもやしを入れても美味しいです。

どれも短時間で火が通るのでおすすめ。

ニラは冷蔵庫で1週間くらい余裕で持つので、私はよく常備しています。

以上、お助けメニュー3選でした!

【時短料理】子供との昼食メニューがマンネリ……こんなお助け簡単メニューがありますよ!

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学校や幼稚園の長期休みが始まり、毎日子供の分までランチを作るのは大変……って思っていませんか?

ラーメンやパスタ、チャーハンばかりだと飽きるし、何かいいメニューないかなぁって思うあなたに、ちょっと目先の変わったお勧めメニューです。

ご飯が炊けてなくても大丈夫。

簡単に作れて、子供にもけっこう食べやすいと思います!

☆焼きビーフ

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ケンミンの焼きビーフ、たいていのスーパーに売っているのでは?と思います。

売ってない地域の方、すみません(-_-;)

そして、私はケンミンの回し者ではありません(キリッ('ω'))

単に、このお助け麺に救われてる一市民です。

1袋100円くらいです。乾燥麺なので日持ちするし、味付き麺なので調味料も要りません!5分くらい加熱すればできあがり!

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野菜や肉、シーフード等を具材として入れるので、栄養バランスもよいです。

麺は小麦ではなく、米の麺なので、小麦アレルギーの方でも大丈夫。

(ケンミンのHPにも小麦粉は一切使用していない、と書かれていますが、ご自身で確認して下さいね)

うちの子も、小さい頃はアレルギーで、小麦を除去していた時期があり、メニュー選びに苦労していました。ビーフンは米だって知ってたらなあ……。

それはさておき、作り方です。

【材料】2人分

ケンミンの焼きビーフン2袋

豚の薄切り肉(エビやイカ等でもOK)

適当な野菜(キャベツ、ニンジン、ニラ、ピーマン、キノコ等、何でもたいてい合います)

【作り方】

①フライパンを熱して油大さじ1を入れ、豚肉を1枚ずつ並べ、火が通るまで加熱する。

②豚肉の上にビーフンをのせ、ビーフンの上に野菜をのせる。

③水330ccを注ぎ、ふたをして【中火】で3分間加熱する。

④3分後ふたをとり、ビーフンの色むらがなくなるように全体を軽くまぜ、お皿に盛る。できあがり。

☆汁ビーフ

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スープの味もしみじみ美味しい

そして、このビーフンは「汁ビーフン」バージョンもあって、これも簡単で美味しい!

作り方は袋麺のラーメンとほぼ同じ。

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肉や野菜入れると栄養バランスもグー

ラーメンよりさっぱり食べられます。

子供がラーメンばっかり食べてると、ちょっと気になりませんか?

バリエーションの1つとして、汁ビーフンもおすすめです。

あまりスーパーで見かけないので、私はいつもAmazonでポチっています。

 

休みの日のお昼ご飯、わが家のおすすめレシピでした。

 

【おうちDIY】ルンバが暖房機のガスホースに引っかからないように工夫してみた

ルンバが家の中を快適にお掃除できるよう、時々家の中を見直しています。

「ルンバブル」な家にしたいので。

もうルンバが掃除中に助けを求めることは、めったにないのですが、最近久しぶりにルンバが動けなくなりました(-_-;)

 

冬の間出している「ガスファンヒーター」のゴムホースにルンバが絡めとられて動けなくなっていたんです。

ゴムホース、床にあるとやはりルンバの障害になるのね……

でも冬だけしか使わないので、ホースをがっちり壁に固定するわけにいきません。

そこで、セリアに行って探したのがこちら。

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太いゴムホースでも巻き付けられ、もう片方の先は壁に引っ掛けられる。

太いゴムホースには、電気配線用の固定具ではサイズが合わず、こちらを選びました。

もう片方の先端はフックになっているので、取り外しも簡単です。

壁にも小型のフックを付け、2つのフックで連結してみました。

出来上がりはこんな感じ↓

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ゴムホースを浮かせて、壁に固定

フックは全て、壁紙の色に合わせて「白」で統一。

ホースはフックでひっかけているだけなので、暖房機を片付ける際も簡単に取り外せます。

もう少し離れて見ると、こんな感じ。

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ルンバは毎週決まった時刻にタイマーを設定し、自動で掃除が始まるようにしています。

私が留守の時でも、障害物に当たってエラーにならず、お掃除を終えてほしいなあって思ってます。ほぼうまくいくことが多いのですが、たまにまだ引っかかることが。

でもトライ&エラーでこんな工夫を重ねるのも、けっこう楽しいです(^_-)-☆。

 

ルンバに関する工夫はこちらの記事にも↓

greensubmarine.hatenablog.com

 

【時短料理】ホットクックは蒸し料理もおすすめ。サツマイモも絶品に!

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ホットクック、活用していますよ~。

温度管理も調理時間の管理もすべておまかせで、料理が1品できるから楽ちんです!

 

なかでも、この冬に繰り返し作って、家族にも「美味しい~(^_-)-☆」と絶賛されたのが、「蒸しさつまいも」です。

とてもシンプルな料理なんですが、しっとり甘くて、満足感で心がいっぱいになります。

最近、さつまいもの品種が多種多様に増え、昔に比べて甘くて美味しくなったと思いませんか?

これを蒸すだけで、スイーツレベルの甘さと美味しさになります!

(「甘い」と「美味しい」しか語彙がないのがツライ……)

 

では作り方です。

実際に手を動かす時間は3分くらい。

蒸す時間は30分くらいかかりますが、そこはホットクックが全てやってくれます。

【材料】

さつまいも(シルクスイート、安納芋、べにはるか、など)

1~2本、お好みの本数で。

【作り方】

①鍋の中に蒸し板を敷き、水を200ml入れます。

蒸し板の上に2,3つに輪切りにしたさつまいもを載せます。小さいサイズなら、切らなくてもOK。

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②手動→蒸し→30分

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できあがり。

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蒸す時間は、極端に短くなければ、20分でも40分でもちゃんとできます。

煮る、焼く、は加熱しすぎると食べられないものができますが(-_-;)

蒸す、という加熱方法は時間管理がけっこうアバウトでも、失敗しにくいです。

さつまいもの太さを見て、調整してみて下さい。

私はやや長めに加熱した方が、甘さが強くなるように感じます。

 

もうね、この蒸しさつまいも、簡単なのに美味しくて!うちは子供も大人も、喜んで食べています。

ホットクックは「蒸し物めんどくさい」から解放してくれます(^^♪

 

【家庭菜園】冬越しした2年目の金時草、切り戻してリセットしました

昨年の春、初めて植えた金時草(きんじそう)という野菜、とっても簡単に育ち、葉っぱがすごく美味しいです。

冬を越え、2年目の春を迎えたので、栽培と収穫を再開したいと思います。

これが早春の状態。冬中ずっと手をつけていなかったので、もう葉と茎でワサワサです。

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冬は手入れしていなかったので、伸び放題

寒風にさらされ、硬く茶色くなっている葉も多く、食べられなさそうです。

大胆にカットし、新しい柔らかい葉を育てようと思います。

もう暖かいので、切ってもまたグングンと育つでしょう。

 

中のほうをのぞいてみると……わー、葉と茎で迷宮のようになってます。

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土が見えないくらい葉っぱでいっぱい

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ところどころ、茎が地面に着地し、そこから根っこや葉っぱが出ているところも。

ミントやイチゴが伸ばすライナーみたいなものですね。

これを切り離したら、新しい苗になると思います。

来年以降、このライナー部分を使って、株を更新してもよいかもしれません。

 

どんどん切りすすめます。

大量に切りました。

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大量にカットした

少し葉っぱを残し、剪定完了。

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なんだかヒョロヒョロしてて可哀そう……

中まで陽が当たらなかったため、葉っぱも茎もヒョロっと徒長しています。

切った葉っぱのうち、柔らかそうな葉だけを食用にします。

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こんなに柔らかい葉がとれました

またお浸しにしていただきます。

香りがとってもいいです。

春に畑のそばで採れる「ヨメナ(嫁菜)」によく似た香りです。

子供の頃、ヨメナをつんで、「ヨメナめし」にするのが大好きでした。

金時草飯ってできるかしら?

でもヨメナほど強い香りではないので、やっぱりお浸しで食べちゃうと思います(^_-)-☆

 

これまでの金時草栽培記録はこちら↓

 

greensubmarine.hatenablog.com

 

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【家事ハック】「ひな人形」を来年も出しやすいように片付ける工夫

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うちには、40年以上年季の入ったひな人形があります。

子供のころ、私が祖父からもらった2段式です。

娘が生まれてから、実家から送ってもらい、数年に一度、えいやっと決心のついた年だけ飾っています。

なぜ毎年出さないのかって?!

そりゃもちろん、素敵なお雛様で気に入っているんですよ。

でも設営作業が大変なの!

仕事や家事の合間にやるんですから、余裕のある年しかできません。

……どうして設営作業が大変なのか。

今年は、片付けながらつらつら考えてみました。

理由、たぶんこんなところでしょう。

―――人形セットには、箱がいくつあって、各箱に何が入っているか分からない。

―――どういう風に設営するか、手順があやふや。

なので、毎年行き当たりばったりで、試行錯誤しながら設営している。

 

もうね、40年も前のものだから、段ボール箱はボロボロ、設置図もないんです。

実は段ボール箱は、数年前に新しいものに替えました。

替えてよかった!箱に触りたくないくらい古かったし、箱が崩壊しそうだったし。

そして今年は次回以降、設営がやりやすくなるよう、必要情報を箱に書き残し、写真でも残すことにしました。

☆完成写真を残す

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次回もこう置けばOK

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上から見てこんな感じに置けばいい
☆何を使って設営したか、緋毛氈の下を撮影しておく。

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時間が経つとすっかり忘れちゃうんです……
☆各箱に何が入っているか明記する。

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段ボールの上部に直接書いておきます

各箱の右上に通し番号をナンバリングし、計5箱あることも明記する。

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全部で5箱だということが初めて理解できた

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無事、地下に収納完了。来年は出す気になるはず!

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撤収完了、すっきり!(^_-)-☆

 

【ヒモ通し】小さな穴にうまくヒモを通すコツ

先日、パルスオキシメーターを購入しました。

dretec(ドリテック)社のもので、アマゾンでポチりました。

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購入したパルスオキシメーター

使いやすく、きちんと動くので満足しているのですが、ちょっとした問題で頭を悩ませたので、記しておきます。

このパルスオキシメーターには付属でストラップが付いており、ストラップの先の細いヒモ(↓)を本体の小さな穴に通して使います。

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しかし!この穴がくせ者で、とにかく通しにくい。

穴は隣り合って2つ空いており、ヒモはその穴2つに続けて通すのですが、穴が小さく、また穴の角度がそれぞれ違うんです。

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ここにヒモを通したい

付属の細ヒモを通そうと悪戦苦闘すること約3分。どうしても入らない。

手の筋肉がプルプル震えてきます。

……は、入らない。これは設計ミスではないのでしょうか。

どうにかしたいよー。

色々試した結果、このように縫い糸を使って通したらやっとうまくいきました。

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まず縫い糸をヒモに通します

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その縫い糸を穴に通します。これならスッと通る。

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縫い糸をひっぱると、黒い細ヒモもスルスルと穴に通る!

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縫い糸を外し、黒い細ヒモを括り付けて……

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やっとできた!

できてしまうと、大したことでもないようですが、最初は頭を悩ませましたよ……。

たぶん他にも色々通す方法はあると思います。

1つのやり方として、記録しておきますね。